Nos prestations

Transformation des viandes

Un travailleur vérifie les carcasses de poulet suspendues dans un équipement automatisé

Les bouchers industriels que nous mettons à disposition assurent les trois étapes indispensables du processus de la deuxième transformation des viandes.

La découpe

Cette première étape consiste à séparer la carcasse entière en pièces à l’aide d’une scie circulaire. Seules les personnes formées à l’utilisation de cet appareil peuvent l’utiliser.

Le désossage

La mission du désosseur est d’extraire les os  en les séparant des muscles à l’aide d’un couteau.

Le parage

Cette étape permet de retirer les parties non comestibles et tout ce qui pourrait nuire à la présentation du produit. (nerfs, amas de graisse de la chair…)

Nous travaillons principalement la viande porcine et la volaille.

L’ensemble de notre personnel est composé de professionnels expérimentés, formés aux postes et respectueux d’un cahier des charges précis.

Transformation des viandes

Les bouchers industriels que nous mettons à disposition assurent les trois étapes indispensables du processus de la deuxième transformation des viandes.

La découpe

Cette première étape consiste à séparer la carcasse entière en pièces à l’aide d’une scie circulaire. Seules les personnes formées à l’utilisation de cet appareil peuvent l’utiliser.

Le désossage

La mission du désosseur est d’extraire les os  en les séparant des muscles à l’aide d’un couteau.

Le parage

Cette étape permet de retirer les parties non comestibles et tout ce qui pourrait nuire à la présentation du produit. (nerfs, amas de graisse de la chair…)

Nous travaillons principalement la viande porcine et la volaille.

L’ensemble de notre personnel est composé de professionnels expérimentés, formés aux postes et respectueux d’un cahier des charges précis.

Un travailleur vérifie les carcasses de poulet suspendues dans un équipement automatisé

Gestion du personnel et suivi administratif

Tableau de gestion de projet sur écran virtuel

SOS DESOSS s’engage à satisfaire ses partenaires en assurant un recrutement de qualité et en appliquant les moyens nécessaires pour préserver et perfectionner les savoir-faire de ses collaborateurs, notamment par la mise en place de formations professionnelles régulières.

Nous gérons directement nos équipes sur les sites de production de nos clients et prenons en charge le suivi administratif du personnel (contrats, absences, congés, etc…).

L’objectif est de décharger notre clientèle de l’ensemble de ces taches afin qu’elle puisse se concentrer au mieux sur leur métier.

SOS DESOSS oeuvre pour l’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes dans l’entreprise. Pour l’année 2019, l’index de l’égalité F/H est de 88.24%.

Tableau de gestion de projet sur écran virtuel

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Nous gérons directement nos équipes sur les sites de production de nos clients et prenons en charge le suivi administratif du personnel (contrats, absences, congés, etc…).

L’objectif est de décharger notre clientèle de l’ensemble de ces taches afin qu’elle puisse se concentrer au mieux sur leur métier.

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Conseils & accompagnement

Conseils et accompagnement

En tant que partenaire, SOS DESOSS est force de proposition auprès de ses clients pour l’optimisation d’ateliers, l’aménagement de postes, le choix sur les investissements matériels…

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